Compote pomme x mangue

Lorsque j'ai cuisiné mes pancakes, je bavais devant la bouteille de sirop d'érable. Mais je suis vite revenue à la réalité et me suis souvenu de cette recette de compote de mangues et pommes.
Elle me rappelle mon enfance, j'en mangeais tout le temps.
J'aime faire cette recette car on évite alors le sucre raffiné et tous les additifs qu'on peut trouver dans les versions toutes préparées

C'est une excellent en-cas à manger seul ou bien en garniture (de pancakes par exemple) ou tout simplement avec quelques amandes grillées.

Voici la recette ci-dessous

xoxo Annya


Compote de pommes x mangues

Ingrédients

  • 2 pommes (coupées et évidées)
  • 2 mangues (coupées en morceaux)
  • 1 tasse d'eau
  • le jus d'un demi citron
  • 1 Cac d'extrait de vanille ou de cannelle (facultatif)
  • 1 cas de sirop d'agave ou de miel  (facultatif)


Instructions

Dans une casserole verser les mangues, les pommes, l'eau et le jus de citron.
Cuire jusqu'à ébulltion. Ajouter l'extrait de vanille et / ou de cannelle mélanger et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure. Remuer de temps en temps. Selon vos goûts vous pouvez ajouter du sucre mais ce n'est pas une obligation

Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes. Verser ce mélange dans un blender et réduire en purée. Je vous recommande de les placer  au frigo 1 heure avant de servir