Cake Choco-Banane

Rentrons dans le vif du sujet, cette recette n'est pas très légère, mais chez Menos Mas, on s'autorise souvent quelques douceurs.

Je pourrais aussi dire que le chocolat regorge de bienfaits pour la santé, qu'il contient  des antioxydants, du magnésium et qu'il permet de combattre le stress et l'anxiété.

Je pourrais aussi vous parler des vertus de la banane, celle ci est très riche en potassium, en fer et vitamines du groupe B et elle facilite la digestion.

Ce qui nous amène donc à conclure que ce cake est quand même super bon pour la santé!

Dans cette recette, j'ai remplacé le lait par un yaourt grec et c'est incroyable comment il rend le cake moelleux et ce même le lendemain.
Pas de beurre non plus, ce qui allège encore plus le cake.
 


Cake choco-banane

Ingrédients:

  • 1 yaourt grec
  • 3 bananes mûres
  • 2 oeufs
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 100 gr de sucre brun
  • 200 gr de farine
  • 120 gr de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de bicarbonate (permet d'alléger le cake pendant la cuisson)
  • 1 càc d'huile de coco

Instructions:
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier écraser les bananes avec une fourchette puis y mélanger le yaourt grec puis les oeufs.
Verser l'extrait de vanille et le sucre en continuant de mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel puis verser le mélange dans le premier.
Découper le chocolat en petits morceaux et ajouter le à la préparation.
Graisser le moule avec l'huile de coco, y verser le mélange et cuire pendant environs 55 minutes.
Piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, il est prêt lorsque celle ci ressort niquel.

Une fois cuit, attendre environs 10 minutes avant de déguster

Bises
Lucie